一、使用范围：
应用于以玉米、高粱为原料生产酒精和白酒、酱油生产、啤酒发酵、也可作为食品添加剂用作淀粉的改良剂、及毛皮软化等作用。
二、用量：
参考用量5—25u/g可根据不用行业视原料和具体工艺条件而定。
三、用法：
酒精间歇发酵工艺：在发酵罐进料1/3时，一次性加入活化好的酸性蛋白酶。
酒精发酵工艺：在发酵罐连续进糖化醪液料口处流加，所需流加速率由进料量而定。其它行业可根据生产量计算，温水活化后一次性加入。
四、**适作用温度30—35℃：
**适作用PH3.0—4.0。注意事项：使用酸性蛋白酶时，先将蛋白酶1:20比例溶入35—40℃的PH3.0—5.0温水中，浸泡活化1小时，期间每15分钟搅拌一次：贮存在阴凉干燥处。
