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粬酒催化剂

更新时间:2014-03-31 15:59:02点击次数:2578次字号:T|T
相关介绍

全国统一售价:410元/20kg/件(含运费)

强力粬酒催化剂是强力生物公司科研技术人员对古今酒粬在制造方面的一次改革。强力粬酒催化剂是采用传统大粬菌种,综合古今科技发酵技术精心研制而成的小麸曲、兼香型酒曲。

一、特点:

       不需要场地堆积,直接可以入窑发酵。发酵时间短,发酵期6—8天,出酒率高,百斤粮可产酒60—75斤(以50度计算)

二、使用方法:

将粮食粉碎—加辅料(粮食不粉碎就不需要加辅料)—加水—蒸熟—降温,按原粮重量添加粬酒催化剂0.4—0.5%加入5倍的35度温水中保温浸泡40—50分钟,然后再扩大多倍后加入待入窑的原料中拌匀,入窑温度新喳18—20度,回槽24—26度。

与大粬混合使用酒质和口感更佳。

与大粬混合使用方法:

大粬用量按传统用量的50%,按常规方法进行操作。粬酒催化剂使用方法与上述相同。粬酒催化剂用量按原料重量的0.2—0.3%添加,不需要场地堆积,入窖前加入原料中拌匀,发酵期15—18天。



                   用好曲  选强力                    

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                       “强力”掌握制曲核心科技

      


 
 
 
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